voedingstrends 2011

De trends voor dit jaar (2011) in voeding staan in het teken van reduceren, verminderen en vernieuwen. En vooral zelf doen.

Wat doet de producent:

1.de samenstelling  van voedingsmiddelen gezonder maken: minder zout, minder suiker +fructosestroop

2.verminderen van verpakkingen

3.vernieuwen van oude producten

Tot zover niets nieuws, deze voornemens staan vaker op het lijstje van de voedselindustrie. De consumenten gaan het verschil maken in 2011. De drang naar meer kantenklaar lijkt te keren. De consument?

Lees verder